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第６章 餃子専門店開業のための補助金・創業支援 (2022年1月19日)
第６章 餃子専門店開業のための補助金・創業支援
｜補助金／助成金のご案内
当社も自社技術を開発する中で補助金を申請して取得した経験があります。実際にとれるかどうかは別として、申請書の書き方や補助金の種別などの特徴をアドバイスさせて頂くことができます。
＜餃子専門店で活用できそうな補助金＞
- 【創業補助金】餃子専門店の開業のための補助金です。
- 【ものづく補助金】既存店の設備投資のための補助金（餃子製造機など）
- 【持続化補助金】プロモーションや販促に活用できる補助金です。
※全ての方が取得できるという保障は無いですがチャンスはあります。
｜餃子専門店開業の支援
当社がお手伝いさせていただける内容として、無償にてできる事や有償になってしまう分野がございます。うまく活用して頂き店舗づくりに役立てて頂きたいと思います。
■無料コンテンツ
| ・繁盛店浜太郎への視察、ご紹介 |
| ・レシピ開発協力会社様ご紹介 |
| ・餃子の餡や皮等開発のアドバイス、ご協力 |
| ・出店準備のサポート |
| ・周辺機器のご紹介、厨房機器屋様等のご紹介 |
| ・オペレーション管理のアドバイス |
| ・販売促進のアドバイス |
| ・専門家派遣制度のご紹介 |
| ・補助金／助成金のご案内、アドバイス |
| ・その他ご紹介、アドバイス |
■有料コンテンツ
| ・皮等の販売 |
| ・周辺機器の販売 |
| ・専門家派遣制度 |
| ・(株)オオサワビジネスコンサルティング様 |
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・(株)飲食店繁盛会様 飲食店専門コンサルティング ※ユーエスフーズは加盟しています。 |
餃子店開業までのプロセス
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餃子専門店の販促 (2022年1月19日)
第５章 餃子専門店の販売促進プロモーション
｜メニュー・リーフレット
自作や業者さんへ製作委託する方法があります。当社では、専門家派遣制度を活用して製作する方法もご提案しています。
＜参考例：浜太郎・飲食店メニュー＞
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＜参考例：浜太郎・お持ち帰りメニュー＞
＜参考例：浜太郎・ショップリーフレット＞
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｜チラシ・DM・ポスティング
お客様にとってどんな価値や得があるのか商品の魅力を十分にアピールできるようにしましょう。お客様目線で考えるのも大事な要素だと思います。
＜参考例：浜太郎・チラシ＞
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｜ホームページづくり
現在では何かを検索する際、インターネットを使いその利用者は80％以上と言われています。店舗のホームページを持つという事は情報発信源になるということであり、お店の存在を知ってもらう事や商品の魅力・営業状況などを発信することができます。
｜マスコミリリース
２０１２年のグランプリ受賞からメディアからの問合せや依頼が増えました。こういったイベントや催事などにも出店する事がメディア露出に繋がると思います。
| ＊グランプリ受賞 ２０１２年＊ |
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| ＊グランプリ受賞 ２０１４年＊ |
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| ＊マスコミリリース＊ |
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餃子店開業までのプロセス
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餃子専門店開業のためのオペレーション (2022年1月19日)
第４章 餃子専門店開業のためにおさえる数字
｜餃子専門店が押さえる利益目標の算出
｜餃子専門店のオペレーション管理
■売上・原価・予算管理
売上や利益をあらかじめ計画し予算を達成できるよう管理していきましょう。
■スタッフ・メンバーのシフト管理
人件費は小売業にとって非常に重要です。人件費のムダを省くようシフト管理はしっかり行いましょう。
■衛生管理
食品事故が起こらないように衛生管理を徹底しましょう。
餃子店開業までのプロセス
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餃子専門店出店準備 (2022年1月19日)
第３章 餃子店開業準備
｜ターゲットを決める
店舗作りにて重要になるのが“誰に何を売るのか”です。ターゲットを決めることにより、店舗デザイン・内装・商品構成など様々なものが決まってきます。まずはしっかりと考えましょう。
｜出店エリア周辺のマーケティング調査
・無料サポート 当社スタッフが現地調査のサポートやアドバイス致します。
・有料サポート (株)飲食店繁盛会様 飲食店専門コンサルティングご紹介。
開店までのコンサルティングも行なっています。
・立地調査・店舗作り・厨房作り・商品計画・人員計画
・販売促進計画・営業計画
｜店舗設備／什器／店舗デザイン設計
・無料サポート 地域の厨房機器屋様等をご紹介致します。
・有料サポート (株)飲食店繁盛会様ご紹介。 （店舗作り・厨房作り）
｜周辺設備購入
周辺機器の紹介、販売等行っています。＜餃子づくりにおいて主に必要な機器＞以外にも必要なものは多数あります。当社ではお客様のご予算や規模に合わせてご提案致しますのでご相談ください。リースでの販売も行っていますのでご活用ください。
＜餃子づくりにおいて主に必要な機器＞
| フードカッター | フードミキサー | 食品脱水機 |
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| 餃子成形機 | 餃子バット | 冷凍ストッカー |
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｜仕入先の選定
食材卸業者様や市場、野菜などは八百屋さんからの仕入や農家さんとの契約購入などがあります。
餃子店開業までのプロセス
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餃子商品開発 (2022年1月19日)
第２章 商品開発
｜餃子の餡のオリジナルレシピ開発
レシピ開発の協力会社様をご案内致しますのでご相談ください。
◆レシピの開発・・ お客様のご希望に応じた味や種類の開発ができ、５０種類程の自社レシピ
からでもお選びいただけます。
◆販売方法・・・・ 全国発送可能です。 ※離島の発送は要確認となります。
ご注文受付確認後、中３日程での発送となります。
◆開発の流れ・・・ ～貴店のオリジナル餃子ができるまで～
ステップ１. お客様がどのような餃子を求めているのかをお伺いします。
ステップ２. サンプルを２～３種試食して頂き、味や方向を選定します。
ステップ３. お客様のご意見を参考に仮レシピを作成します。
ステップ４. サンプルを作成しお客様へ発送します。
ステップ５. 微調整を行い完成するまで繰り返します。
ステップ６. 完成。
◆価格・・・・・・ 初回サンプルは無料にて発送します。
２回目以降は材料費、送料等はご負担頂きます。
工場見学等随時対応致しますのでまずはご相談ください。
｜餃子の皮の仕入先ご紹介、販売
サンプル等の手配もできますのでご相談ください。
＜ユーエスフーズ＞
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｜餃子の餡や皮など開発のアドバイス
詳細はご相談ください。
来社や視察等行って頂いた方には餡や皮の簡単なレシピ等を希望にてお渡ししています。
餃子店開業までのプロセス
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餃子ビジネスの失敗と問題点 (2022年1月19日)
餃子ビジネスの失敗と問題点
飲食業界は参入障害の低いビジネスであり比較的簡単に開業することができます。しかしその反面、廃業率も低くはありませんのでしっかりとしたビジネスプランが必要になります。過去の判例を元に失敗の原因や問題点をまとめてみましたので是非一度チェックしてみて下さい。
ターゲットが明確でない
出店エリアにニーズがない（立地とターゲットが一致しない）
餃子の味がおいしくない（商品力が弱い）
調理法が適切でない
調理機器が適切でない
近隣に競合店がある
お店のコンセプトに一貫性がない
何の店なのか分からない
販売促進手法が適切でない
価格が適正でない
こだわりが感じられない（差別化されていない）
隠れ家的なお店は高等技術のため危険である
餃子専門店開業までのプロセス (2022年1月19日)
餃子専門店開店までのプロセス
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| プロセス、イメージづくり |
| 餃子繁盛店視察 |
| 餃子専門店の事業計画書作成 |
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| オリジナル餃子レシピ開発 |
| 餃子の皮の仕入先ご紹介、販売 |
| 餃子の餡や皮など開発のアドバイス |
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| ターゲットを決める |
| 出店エリア周辺のマーケティング調査 |
| 店舗設備／什器／店舗デザイン設計 |
| 周辺設備購入 |
| 仕入先の選定 |
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| 利益目標の算出 |
| 餃子専門店オペレーション管理 |
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| メニュー・リーフレット |
| チラシ・DM・ポスティング |
| ホームページづくり |
| マスコミリリース |
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| 補助金／助成金のご案内 |
| 総業支援 |
餃子ビジネスQ&A (2022年1月19日)
餃子ビジネスのQ＆A
独立開業の夢を実現します：東亜工業は餃子ビジネス進出のノウハウを持っています。
| ご質問内容 | 当社の問題解決 |
| 浜太郎の工場は見学できますか | 事前にアポイントメントいただければ、日程を調整して無償で見学いただけます |
| 繁盛店の見学はできますか | はい、可能です |
| 餃子製造機械だけでなく、店舗運営のノウハウも教えていただけるのでしょうか。 | 有償、無償の区別はありますが、単に機械をお売りするだけでなく、店舗運営のノウハウもお教えできます。 |
| 機械導入について補助金の情報などご存知でしょうか | 当社も自社技術を開発する中で補助金を申請して取得した経験があります。実際にとれるかどうかは別として、補助金の申請書の書き方や補助金の種別などの特徴をお教えできることもあります。 |
| 銀行からお金を借りて店舗を建てたいのですが、経営計画書は必要でしょうか。 | 餃子ビジネスコンセプトから事業計画書作成まで有償でご支援できます。 |
| 店舗運営研修などもしていただけるのでしょうか。 | アンテナショップを使い、店舗運営オペレーションを有償でお教えできます。 |
| 機械の納入設置や試運転に立ち会っていただけますか。 | 有償で納入設置や試運転立会を行っています。 |
| 開業資金は幾らぐらいかかりますか。 | 業態と規模によりますが、３００万～３０００万ぐらいです。 |
| お店を開店するに際に必要な資格はありますか。 | 特にありませんが、開店時には衛生管理責任者の講義を受ける必要があります。 |
| 餃子のレシピは教えてくれるのですか。 | 有償、無償の区別はありますが可能です。 |
| 餃子の皮は自分で作るのですか。 | 市販の皮を使用します。お取引が無ければご紹介もできます。 |
| 販売スタイルはどんな種類があるのですか。 | テイクアウト専門店やイートイン専門店などがあります。 |
| 他店のやり方を知りたいのですが。 | こちらをご参考下さい。 |
| どんな設備が必要になりますか。 | フードカッターや脱水機などが主に必要になります。規模により内容も異なります。 |
| 詳しく話を聞きたいのですがどうしたらいいですか。 |
弊社スタッフが伺いお話をさせて頂く事もできます。 全国対応していますので、ご連絡下さい。 |
東亜工業は、月商１０００万円店舗浜太郎（工場直売、生餃子工房）の実績であなたをサポートしま
東亜ソリューションのコンセプト (2022年1月19日)
私達、東亜工業株式会社はお客様と共存共栄です。お客様が繁盛することが私どもの繁盛につながると考えています。このため、お客さまが餃子店を新たに開業したいとき、機械の販売だけではなく様々な助言をすることが重要と考えて、新しいビジネスモデルをお客様と構築します。
東亜工業には餃子製製造販売40年（全国に5000件のユーザー）の実績があり、お客様の餃子ビジネスを間近でお手伝いしてきたノウハウ蓄積あります。
2010年には、アンテナショップ「餃子専門店 浜太郎」を開業させました。浜松餃子まつり2014では並み居る競合を抑えグランプリを受賞しました。2013年には2号店も開業させました。今後は県外出店やFCかも目指します。
これらの蓄積したノウハウを元に、お客様の餃子ビジネスのサポートのお手伝いをさせていただきます。
無償サービス・サポート〉
・餃子製造機のデモンステーション ・お客様店の舗視察/打ち合わせ ・繁盛店の紹介/視察 ・アンテナショップ「浜太郎」視察 ・餃子製造工場視察
〈有償サービス/サポート〉
・餃子製造レシピ/開発 ・餃子ビジネスコンセプト/事業計画書作成 ・アンテナ店舗研修 ・納入設置/試運転立会い
ご相談から導入まで (2022年1月19日)
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東亜工業ではお客様のご要望に沿った最適設計を行うため、 以下のような手順でやりとりをさせていただいています。 |
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餃子製造機とは? |
東亜工業にご興味をもっていただけましたら、電話または問合せフォームにてご連絡ください。    まずはお電話でお客様の餃子製造機に対するご要望をお聞きします。  |
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詳しく知りたい |
お客様のところへ伺い、詳細な打合せをさせていただきます。    デモ機を実際にお客様のところにお持ちし、お客様の具と皮を使って餃子を作り、味や食感、機械の性能や使い勝手などをご確認いただきます。デモはもちろん無料です。※工場向量産モデルのデモ機は本社でご確認ください。海外のお客様も本社でお待ちしています。 |
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導入の方向で検討 |
お客様の皮の厚さや具の重量その他のご要望に基づき、 仕様書を作成します。 合わせて見積りをご確認いただきます。 |
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導入決定 |
  まず餃子の味や食感を決めるパレットの型を試作します。必要に応じてサンプル餃子を10～20個ほど作り、ご確認いただきます。  営業と技術がお客様あて納品に伺い、餃子製造機の使い方をご説明します。 正しく稼動開始するまで責任をもって見守ります。 |
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 東亜工業の餃子製造機は、修理などアフターも充実しています。 何かありましたらご連絡ください。 電話：053-436-2101  |
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餃子店開業３つの魅力 (2022年1月19日)
魅力.3 経験・修行無し！ゼロから始められるビジネスモデル
| 自分 | 支援 | |
| 食品基本スキル | 〇 | 〇 |
| 経済感覚 | 〇 | |
| 原価計算 | 〇 | |
| 利益計算 | 〇 | |
| 繁盛店見学 | 〇 | |
| 設備全般 | 〇 | |
| 環境 | 〇 | |
| 商品開発（レシピ開発） | 〇 | |
| 皮等の選定 | 〇 | |
| オペレーション管理 | 〇 | |
| 販売促進 | 〇 | |
| 補助金/助成金 | 〇 | |
| 専門家ご紹介 | 〇 |
