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今回の目的は、お客様の新業態の餃子屋を開業するためのお手伝いです。

主には何社か選定した餃子の皮屋の皮に機械をマッチングする事。

多種の皮を何度もテストして、お気に召す餃子を決めていただく事ができました。

イタリアを思わせる様なお洒落な店内。
ここは家具屋さんでも無い、雑貨屋さんでも無く、お花屋でも、洋食屋でもカフェでもありません。

ここは餃子のテイクアウト専門店。

それも静岡市近郊では、最近人気急上昇中のラーメン「ABE's」さんが提供するお店。
ラーメン同様、皮もスープもこだわり抜き、しかも無化調でニンニク無し。
女性やお子様にも、体にも嬉しい餃子屋さんが静岡の路地裏に誕生しました。

種類は現在、ノーマル、トマト、キノコの3種のみ。
もちもちの皮とABE'sのスープで味付けされた餡は、想像以上の美味しさです。

店長の阿部さんは、オープン前に、浜太郎の餃子センターに見学に来られ、熱心に研究されていました。
私たちもお手伝い出来、光栄です。

飾り気の無くシンプルな外装は、隠れ家的で、
口コミでどんどん人気が出そうですね。

GYOUZAYA
〒420-0841 静岡県静岡市葵区上足洗４丁目６−１
054-248-3915
月曜火曜定休日

先日、大阪市港区磯路にオープンされた「餃子食堂マルケン 市岡店」様
オープン数日前に小型餃子成型機を納品させていただきました。

メニューはシンプルで、しかも魅力的。
空腹を誘う構成です。
仲間と餃子を囲んでワイワイ出来そうですね。

オープン前の慌ただしい中、快く撮影に応じて頂き有難うございます。
餃子食堂マルケンはまだ近畿と宮城県のみの出店ですが、これからの展開が楽しみですね。

餃子食堂マルケン
https://www.marche.co.jp/brand/marken.html

1月13日にオープンしたばかりの餃子持ち帰り専門店。
静岡県静岡市清水区興津エリアの国道52号線から一本入った住宅地。

ご自宅のキッチンを改造されて製造スペースを確保され、駐車場に店舗を設置。既存設備を上手に利用されて新規ビジネスを行なっていらしゃいます。

冷凍生餃子は、にんにく入り餃子とにんにく無し餃子の基本2種類。
国産のお肉と国産の野菜にこだわり、
研究熱心な主婦兼店主のしろちゃんが毎日手作りされています。

最近は、個数限定でニラ餃子も販売開始され、出だしも好調のご様子。
早くも話題のお店になってるようですよ。
お近くにいらした際は是非お立ち寄りください。

お店データ
餃子のしろちゃん
http://picdeer.com/gyozanoshirochan
静岡県静岡市清水区八木間町441-11
054-369-2793
12:00〜18:00
定休日 日曜日

マルゼン首都圏ルート支店主催の展示会が4/17から三日間開催中です。

試食も多数ご用意されており、
商談してるだけで満腹になりそうですね。

フレッシュな面々も絶賛起動中！ww

そして、この餃子マシンも絶賛稼働中！
じゃんじゃん餃子作れますよ。

厨房設備とそのプロ達が集まるこの機会に、是非お越しください。
お待ちしております。

株式会社マルゼン様では、今後も展示会や商談会を随時開催しております。
下記URLで詳細をご確認の上、ぜひお越しください。
http://www.maruzen-kitchen.co.jp/sokubaikai/sokubaikai.htm

今回ご紹介のお客様は、

大阪府堺市のテイクアウト専門店の龍華山様。
 

上品な店舗やメニューのイメージ通り、
ふわっとした上品な餃子が、ごはんやビールに良く合う味です。

赤い胡椒の「ゆずからりん」も一緒にオススメですよ。

餃子の消費量の多い都市は、浜松、宇都宮に次いで堺市は第3位。

上位2都市を脅かす位置に急成長中。
味も動向も注目です。


詳しくはこちらから
龍華山ホームページ
http://www.ryukazan.com/index.html
 

京都の、行列の出来る大衆中華料理店「マルシン飯店」様

ご覧のように、この日も大行列でした。

ここ京都では、以前から餃子の消費量が多いことが知られており、最近では餃子専門店も増加中とのこと。
 

こちらでは、特に熟成豚肉生餃子も人気。

そして、このお手頃感。
美味しくて、安くて、早い。の三拍子が好まれている理由なのでしょうね。

あら、この日の熟成豚肉生餃子は、完売だそうです。
・・・残念。

しかし！
全国発送もされておりますので、皆様、ぜひ一度ご賞味ください。

詳しくはこちらから
マルシン飯店ホームページ
https://marushinhanten.com/

11月中旬に、見学会にお越しいただいた「ねぎびとカンパニー」の皆様。

本社工場と浜松餃子浜太郎にて、小型餃子製造機「餃子革命」の見学と体験をしていただきました。

コンパクトで簡単に餃子が製造出来るの様子に非常に満足されていたご様子。
遠くまでお越しいただき、本当にありがとうございました。

そして、先日。
このような立派な品が届きました。

見たこともない、ぶっといネギと肉厚ほうれん草。

ネギは糖度20を超えるそうです。

こちらのネギを使った餃子が対応可能か検討中とのこと。
現在山形のみの店舗「寅ちゃん餃子」は近々、関東にも出店のようですので楽しみです。

お〜！
実績もさることながら、その心意気に応援したくなります。
そして、食べてみたい。
 

詳しくは、こちらのサイトを御覧ください。

ねぎびとカンパニー

http://negibito.com/index.html

11/27-29日の3日間、東池袋で開催された株式会社マルゼン様の展示即売会に「餃子革命」を出展いたしました。

昨今の餃子酒場に興味を持たれているお客様や、
テイクアウト専門店を検討しているお客様など多くの方がいらっしゃいました。

試食や実演もいっぱいです。

株式会社マルゼン様は、展示即売会や講習会を随時行っておりますので、
下記URLで詳細をご確認下さい。

http://www.maruzen-kitchen.co.jp/sokubaikai/sokubaikai.htm

栃木県の鬼怒川でお店を出していらっしゃいます「太郎餃子」様

名物の太郎餃子として販売しており、地元では有名なお店です。

なんと社長は演歌歌手の鬼怒川太郎さん

恋占いも餃子も当たっていらっしゃるようですね＾＾

祝い酒というCDと日本酒をお土産にいただきました(^-^)

演歌にもお酒にも酔ってしまいそうですが、お酒はお家に帰ってからに致します。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

＜太郎餃子＞

栃木県日光日鬼怒川温泉大原1403−11

月曜定休日

まだまだ残暑の厳しい10月11日。静岡県袋井市に大型機を納入致しました。
こちらのお客様は、これまでは他社の大型機をお使いでしたが、今回は弊社の大型機械を御購入頂きました。

袋井インターから北に車で5分程のお客様。1974年から続く地元では知らない人がいない程の名店です。
納入当日も県内外からたくさんのお客様がお越しになっており、駐車場は常に満車状態でした。

そんなお客様に納入させていただき、大変光栄に思います。

4種類の餃子（ノーマル、エビ、お茶、ウコン）を販売されており、個人的にはニンニク強めのウコンがお薦めです。
お近くにお越しの際はぜひ、お立ち寄りください。

千葉県の佐倉市にオープンした自家製餃子酒場きんぼし様です。

シークレットオープンでまずはランチと夜だけですが、オペレーションが慣れてきましたらテイクアウトも積極的に

やっていくようです。

雰囲気も良い外観です。

ランチも餃子の他にも魅力的なメニューがたくさんありました。

今回は餃子をいただきましたが美味しい餃子でした。

餃子はこだわりの旨味餃子とニンニク、ニラ不使用の銀ぼし餃子が選べますので仕事中の方も安心です。

夜のメニューも色々な種類の餃子や厳選した一品を楽しめます．

昼はランチ、アイドルタイムはテイクアウト、夜はメインの居酒屋で効率よく稼働していくそうです。

近くにいらした際は是非お立ち寄りください。

今週は取材がありお持ち帰り餃子宝舞様、埼玉志木店へ伺ってきました。

東武東上線の志木駅から徒歩8分程で周りは住宅が多い環境の中にあります。

リピーターも多い人気店です。

材料にもこだわっており厳選した材料を使用しています。

一番人気の和ぎょうざは隠し味の昆布茶がさっぱりとした味に仕上げてくれているようです。

店内で見えるところに小型機を設置して製造していただいております。

新鮮な生餃子をお持ち帰りできます。忙しい時はもう1台登場し、2台で製造しているとのことです。

東京・神奈川・埼玉で6店舗程あり、それぞれの店舗で小型機を設置して製造していただいています。

和ぎょうざの他にも松坂牛やイベリコ豚を使用した餃子やシュウマイ、オリジナルの味噌だれ等を販売して

おりました。

お近くにいらした際は是非お立ち寄りください。

お盆休みに入る前に愛媛県の豚太郎ラーメン様にご依頼いただき、各店舗の点検調整に伺いました。

今回は愛媛県内の１２店舗と本部の機械を点検してきました。大きな赤い看板が目印です。

各店舗では２０年以上前に納品させていただいた機械から１～２年前に納品した機械まで新旧様々な機械が活躍しています。

よく見るとこの機械はスタートがレバー式の機械ですね。20年以上前に納品している機械ですがまだまだ現役バリバリです。

豚太郎ラーメン様は毎年点検のご依頼をいただきますので、摩耗している部品の交換や使用上のアドバイスをさせていただいて

おります。長く使っていただけている秘訣だそうです。

レバー式のスタートスイッチ：いまでは白ボタンスイッチになっています。

途中でラーメンもいただいてきました。

味噌ラーメンと餃子ですがとても美味しかったです。味で勝負ということでどの店舗も多くのお客様がいらっしゃいました。

餃子はたれにニンニクを入れるかオーダー時に聞いていただけるので

匂いが気になるかたでも安心です。洋からしがついているのは珍しいですね。

その他焼き飯も人気メニューだそうです。

愛媛に行った際は是非お立ち寄りください‼